Menu LENTO — Paninis e schiacciate, porto de Ibiza

Mortadela com pistácio, stracciatella, pesto e granulado de pistácio

Atum, tomate seco, cebola roxa e cebolinho

Carpaccio de vaca, tomate cherry, rúcula, lascas de grana e vinagre balsâmico

Presunto cru, fior di latte, azeitonas com amêndoa, tarallo esmigalhado e pesto de manjericão

Salmão fumado, gorgonzola, creme de abacate e maçã verde

Mortadela com pistácio, pecorino e creme de trufa

Fiordilatte, tomate, pesto de manjericão e orégãos

Tomate, alface, pesto de pistácio e chips de legumes

Guanciale e creme de carbonara (ovo, pecorino e pimenta)

Salame napolitano, provola fumada e pesto de friarielli

Spianata calabrese, creme de pecorino, beringela agridoce, mel e granulado de avelã

Porchetta, provola fumada, cebola caramelizada e granulado de amêndoa

Fiambre assado, provola fumada e puré de batata

Pancetta com pimenta, provola fumada, creme de cogumelos porcini e tarallo esmigalhado

Provola fumada, beringela grelhada e cebola

Seleção de charcutaria acompanhada de grissini e taralli — (2 pessoas)

Seleção de queijos acompanhada de mel, compotas, frutos secos, grissini e taralli — (2 pessoas)

Charcutaria e queijos acompanhados de grissini e acompanhamentos — (2 pessoas)

A seleção completa de charcutaria e queijos com todos os nossos acompanhamentos — (4 pessoas)

Três bruschette: tomate cherry e orégãos, presunto cru e stracciatella, beringela grelhada e provola fumada

Mortadela com pistácio selada na chapa, pesto e granulado de pistácio, redução de vinagre balsâmico

Club sandwich com peito de peru, alface, tomate e molho caesar

Fiordilatte, tomate, pesto de manjericão e orégãos

Tomate cherry, pepino, cebola roxa, feta, azeitonas e orégãos

Peito de peru, alface, crutões, lascas de grana e molho caesar

Atum, tomate cherry, salada mista, azeitonas e milho